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고추잎장아찌 추천 상품 리스트 TOP 10

순창 전통 이기남할머니 고추잎 장아찌, 1kg, 1개

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[황금비법] 매콤한 밥도둑 고추장아찌 고추무침, 1개, 1kg

고추잎장아찌 관련 정보

철원 고추냉이… 머리부터 발끝까지 그 알싸함에 침이 ‘꼴깍’

장아찌로 만들어 먹기 좋은 꽃대는 2~3월에만 난다. 철원 주상절리 입구에 있는 드르니국수에선 고추냉이 잎 비빔국수, 카페 바잘트38.1에선 고추냉이 파우더를 활용한 아이스크림도 맛볼 수 있다. 철원 지역 농산물을 바탕으로 메뉴를 개발해온 철원식문화연구원 염혜숙 대표는 “철원을 대표하는 오대쌀…
출처 : 경향신문

철원샘통고추냉이 박상운 대표, ‘농업인의 날’ 국무총리 표창

2015년 ‘농촌융복합산업 인증’을 획득하여 고추냉이 원물의 생산·확대뿐만 아니라 고추냉이를 가공하여 고추냉이 줄기․잎 장아찌, 고추냉이 고추장, 고추냉이 초콜릿, 고추냉이 아이스크림, 고추냉이 꽃 샐러드, 샘통수 등 다양한 제품을 개발·출시하였고, 민통선 내 고추냉이 체험장은 연간 3000명에…
출처 : 신아일보

‘고추냉이 잎’ 알싸한 맛·풍미 긍정적…인지도는 높여야

평가회 참석자들이 고추냉이 잎 쌈을 비롯해 장아찌, 겉절이 등을 시식하고 있다. 또 다른 경쟁력은 식자재로서의 활용이 다양하다는 점이다. 고추냉이는 뿌리에서부터 근경, 잎줄기와 꽃대까지 다양한 용도의 식자재로 활용이 가능하다. ‘고추냉이 잎’ 특성을 소개한 정현진 철원군농업기술센터 농업연구사는…
출처 : 한국농어민신문

진짜 ‘알싸함’ 느껴봤어?…버릴 것 없는 “철원 고추냉이 나가신다” [新농사직썰-월령가⑧]

나른한 봄철에는 새콤달콤한 맛에 알싸한 풍미까지 입맛을 돋우는 고추냉이 잎 물김치와 무침이 제격이다. 또 고추냉이 잎 장아찌, 겉절이는 기존 장아찌, 겉절이와는 달리 톡톡 쏘는 알싸한 매력에 재구매를 불러다 주는 요리법이다. ▲7월 27일 [新농사직썰-월령가⑨]이 이어집니다.
출처 : 데일리안

“잡귀야 물러가라?”…장 담그던 할머니 빨간 고추 챙긴 이유 [푸디人]

겨울에도 필요 영양소를 공급할 수 있도록 김치와 장류, 장아찌류를 다양하게 담가먹었다. 특히 사찰 김치는 파, 마늘, 젓갈 없이 장으로 맛을 낸다…. 겨울철 저장 식품으로 풋고추, 김, 깻잎, 두릅, 감자, 다시마, 우엉 잎 등 종류가 다양하다. 식사 메뉴로는 연잎밥, 표고버섯조청조림, 된장무전, 배추김치가…
출처 : 매일경제

농촌진흥청이 전하는 기능성 농식품-고춧잎, 당뇨병에 탁월한 ‘잎 전용 고추’ 개발

고령화 추세에 따라 당뇨병의 사회·경제적 부담이 늘고 있는 가운데 농촌진흥청(청장 조재호)이 혈당을 떨어뜨리는 성분이 많은 ‘잎 전용 고추 품종’… ‘원기2호’의 잎은 일반 고춧잎처럼 나물이나, 장아찌, 전 등 다양하게 조리해 먹을 수 있다. 열매도 일반 풋고추처럼 섭취할 수 있고 재배 방법도…
출처 : 어린이동아

직접 재배한 농산물로 만든 인생 수제비 [맛좋은 칼럼]

브로콜리장아찌 전국에서 유일하고 양배추동치미도 인기 비빔국수는 소면에 특제양념장으로 버무려 오이절임, 무채 등을 고명으로 얹어 손님상에 낸다. 특히 아삭이고추를 이용한 양념장 제조방식이 특이하다. 아삭이고추를 붉게 만들어 가루를 내 양질의 단맛을 가미시킨 뒤 마늘 등 각종양념을 넣고 1주일…
출처 : 쿠키뉴스

김치연구가 배양자의 약이 되는 봄나물 레시피 ②

3 냄비에 물 500㎖를 붓고 끓으면 소금 1큰술을 넣은 뒤 녹으면 참두릅을 밑동부터 넣어 20초 정도 데친 후 잎 부분을 완전히 담가 빠르게 뒤집은 후 색이… 홍고추, 쪽파를 넣어 그릇에 담는다. 당귀장아찌 당귀장아찌를 담글 때 당귀는 물에 데치지 않고 간장물에 데쳐야 당귀 고유의 맛과 향이 달아나지…
출처 : 여성조선

철원군, 지역활력화작목 고추냉이잎 가락동 도매시장에서 시장테스트

이번에 시장에 선보인 ‘고추냉이잎’ 은 상추처럼 쌈채소용으로는 알싸하면서도 뒤에 오는 은은한 단맛이 특징으로, 기름기가 많은 고기류(삼겹살, 오리고기 등)와의 궁합이 무척 좋으며 장아찌, 물김치, 무침요리 등으로도 다양하게 활용 가능하다. 하지만 고추냉이의 잎을 먹을 수 있다는 사실에 대한 인식이 널리…
출처 : 매일일보

산청군 ‘고추냉이 쌈채소’ 신소득 작목으로 키운다

이날 품평회에서는 고추냉이 잎, 장아찌 및 근경을 시식하고 평가했다. 특히 고추냉이 쌈채소 특유의 매운맛과 알싸함이 가득하다는 평가와 함께 잎채소는 물론 장아찌의 성공가능성을 높이 평가했다. 고추냉이는 흔히 ‘와사비’라 불리는 십자화과 다년생 저온음지성 향신료 작물이다. 매운맛을 내며 소화를…
출처 : 경남일보

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