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야콘 관련 정보

[23트리플잼] 한국에서 인기스타 체험? ‘드래곤즈 에이스’ 라티야콘

우돔석 라티야콘(24, 174cm)이 2023 신한은행 SOL 3×3 트리플잼에 출전해 다재다능한 실력을 뽐냈다. 라티야콘은 24, 25일 이틀 간 서울 영등포 타임스퀘어에서 열린 2023 신한은행 SOL 3×3 트리플잼 대회에서 다방면으로 활약했다. 팀을 준우승으로 이끌었고 2점슛 콘테스트에서도 준우승을 차지했다. 슛잇…
출처 : 점프볼

‘야콘’ 땅속의 배···당뇨예방과 뼈 건강에 ‘탁월’

야콘은 ‘땅 속의 배’라는 별명이 있을 정도로 달콤하면서 아삭하는 맛이 일품이다. 야콘은 프락토올리고당이라는 천연 물질이 있어서 장내 유익균인 비피더스균의 영양분이 돼서 장내 환경을 개선하여 배변 활동을 도와준다. 또 폴리페놀, 이눌린, 탄닌, 카테킨 성분이 다량 함유되어 있어 당뇨병 예방에…
출처 : 아시아엔

[연구노트] 프락토올리고당을 함유한 야콘 추출물의 프리바이오틱 효과

김수정 ​​​​​​​국립식량과학원 농업연구사 야콘은 국화과에 속하는 덩이뿌리 작물로서, 아삭아삭하고 달콤한 맛을 내기 때문에 ‘땅속의 과일’로 불린다. 야콘은 천연 프락토올리고당을 많이 함유하고 있고, 재배환경 적응력이 뛰어난 데도 불구하고, 감자나 고구마 등 다른 뿌리작물에 비해…
출처 : 식품저널 foodnews

‘자일리톨ㆍ스테비아ㆍ야콘’ 등 5대 웰빙 천연 감미료로 선정

［메디컬투데이 이재혁 기자］ 자일리톨ㆍ스테비아ㆍ야콘 등이 건강에 이로운 5대 천연 감미료로 선정됐다. 특히 껌의 재료로도 널리 쓰이는… 자일리톨ㆍ스테비아ㆍ에리트리톨ㆍ야콘ㆍ나한과(Monk fruit)를 집중 소개했다. 자일리톨은 설탕과 비슷한 단맛을 내는 당알코올이다. 열량은 g당 2.4㎉로…
출처 : 메디컬투데이

[이경복의 아침생각]…사래 긴 밭에 야콘 심기

어제 심은 야콘은 고구마 감자보다 칼슘 칼륨이 많고 당뇨 치료 예방에 좋아 요즈음 인기 있는 건강 식품 1.해마다 야콘을 심는 사래 긴 밭 2.겨우내 얼지 않게 보관한 야콘 뿌리 3.감자 쪼개 심 듯 쪼갠 야콘 뿌리 싹 4.언제 봐도 풋풋한 흙 이웃집 밭갈이
출처 : 비욘드포스트

[이경복의 아침생각]…야콘 파 먹는 굼벵이

굼벵이도 구르는 재주가 있다는 속담, 당뇨에 좋고 칼슘이 많아 건강식으로 요즘 인기있는 야콘을 캐 봤더니 흠과 구멍이 여기저기에 나 있어 땅 속에 많은 굼벵이 의심했는데 드디어 범행 현장 발견, 요 녀석들 봐라, 구르는 재주뿐 아니라 야콘 파 먹는 재주까지 어쩌랴, 너도 살아야지!
출처 : 비욘드포스트

새롭게 떠오르는 당뇨에 좋은 음식, ‘야콘’!…알면 알수록 놀라움의 연속

배처럼 달고 아삭한 식감을 가지고 있어 땅 속의 배 라고 불리는 ‘야콘’은 겉 모양이 고구마와 매우 흡사하지만 고구마와는 다르게 전분이 거의 없고 섬유질이 풍부하다는 것이 특징이다. 최근에는 야콘이 열량이 낮아 다이어트 식품으로도 주목 받고 있다. 이러한 야콘은 국내에서도 꾸준히 재배되고 있는 식물로…
출처 : 내외경제tv

[리얼푸드]‘프락토올리고당의 왕’ 야콘, 이렇게 먹으면 된다

야콘(yacon)이 가진 별칭이다. 맛은 배와 비슷하지만 생김새는 고구마를 닮았다. 하지만 야콘은 이들과 다른 뚜렷한 특징을 가진다. 국립식량원 고령지농업연구소의 김수정 박사는 “1985년 국내에서 최초로 야콘을 재배한 이후로 최근들어 새로운 소득작물로 부상하고 있다”며 야콘의 장점을 두 가지로…
출처 : 리얼푸드

파운드케이크 달인의 재료 ‘야콘’ 무엇?

16일 방송된 SBS ‘생활의달인’에는 특이하게도 빵 재료로 야콘을 사용하는 달인이 등장했다.달인은 ‘슈톨렌’ 이라는 독일식 빵을 만들고 있었는데, 여기엔 동그란 모양의 과일 같은 것이 들어갔다.손님들은 맛을 보고 저마다 “밤이나 고구마 아닐까” 라는 추측을 했는데, 놀랍게도 재료는 야콘이었다….
출처 : 국제신문

<박태균의 푸드 X파일>야콘, 올리고당 풍부… 당뇨병에 효험

자라는 야콘(yacon). 이제는 우리 국민에게도 그리 낯설지 않은 채소다. 최근 웰빙 바람을 타고 인기가 크게 높아졌기 때문이다. 여름에 시원한 강원 대관령 등 고랭지에서 주로 재배된다. 원산지에선 고대 잉카제국 이전부터 진귀하고 소중한 음식으로 취급됐다. 안데스 원주민에게 야콘은 ‘땅에서 캐는…
출처 : 문화일보

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