유용한 홍어무침 인기 정보 상위 10

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홍어무침 추천 상품 리스트 TOP 10

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홍어무침 관련 정보

톡 쏘는 강렬한 향…전라도 ‘홍어 식문화’ 인류무형유산 될까?

홍어 음식은 회, 탕, 찜, 애국, 구이, 무침 등으로 매우 다양하다. 전라도에선 “잔칫집에 홍어 없으면 잔치를 다시 해야 한다”는 말이 있을 정도로 홍어는 전라도의 정체성을 상징한다. 소금을 뿌리지 않고 삭혀 먹는 ‘홍어 식문화’를 유네스코 인류무형문화유산으로 싣기 위한 절차가 시작됐다. 한국…
출처 : 한겨레

[자치플러스] 잔칫집에 빠질 수 없는 전라도 ‘홍어’, 유네스코 등재 되나?

또 홍어 식문화는 회, 탕, 찜, 애국, 구이, 무침 등으로 다양하게 발전 됐습니다. 이를 통해 외국에서는 볼 수 없는 독특한 발효와 숙성을 거치는 홍어식문화를 갖게 됐는데요. 바로 이 부분이 한국을 대표하는 발효 음식문화, 또 호남의 특징적인 음식문화를 대표하는 특성을 갖췄다는 게 신안군의 입장입니다. 또…
출처 : BBS NEWS

향취(香臭)와 정체성이란 무엇인가 – 홍어 접시를 대하며

혹은 과거 송도를 가는 길에 조갯고개까지 바닷물이 넘실거렸고, 그 길목으로 죽 늘어선 매콤하고 시원한 홍어 무침에 대한 이야기도 빠질 수 없다. 인천의 홍어집이라면 과거 그 장소를 떠올리기 마련인데, 이제는 시절이 바뀌어 그 자리도 많이 위축이 되었다고 한다. 하긴 요즘은 이런 오래된 가게의 내력 있는…
출처 : 인천in

1만원 백반에 반찬 겁나 많아부러~ ‘고장의 얼굴’이 주걱인 곳

나물무침에서는 들판에 부는 바람과 풀 향이 났다. 감자조림은 달았다. 천한 단맛이 아니고 달보드레했다. 잘 구운 서대는 준득했다. 양념게장과… 홍어는 호남의 대표 먹거리지만 고흥 사람들은 홍어를 먹지 않는다. 대신 홍어와 생김새가 비슷한 황가오리를 찾는다. 고흥에 홍어 식당이 거의 없는 이유다….
출처 : 한겨레

‘톡 쏘는 숙성홍어 참맛’ 영산포서 음식 대향연 펼친다

회뿐만 아니라 찜, 전, 무침, 홍어 간(애)을 끓인 애국, 막걸리를 곁들인 홍탁 등 침샘을 자극하는 홍어 요리를 종류별로 맛볼 수 있다. 토요일과 일요일 주말엔 계란 1000개를 방문객 1인당 10개씩 선착순으로 증정하는 이벤트도 갖는다. ◇바다 없는 내륙 ‘영산포’, 코끝 톡 쏘는 숙성홍어 성지 된 비결은? 남도…
출처 : 뉴시스

영산포 홍어축제 “오~메! 톡 쏘는 이 맛이제”

회뿐만 아니라 찜, 전, 무침, 홍어 간(애)을 끓인 애국, 막걸리를 곁들인 홍탁 등 침샘을 자극하는 홍어 요리를 종류별로 맛볼 수 있다. 토요일과 일요일 주말엔 계란 1000개를 방문객 1인당 10개씩 선착순으로 증정하는 이벤트도 갖는다. 한편 홍어 주산지인 전남도에서는 톡 쏘는 알싸한 맛이 일품인 삭힌…
출처 : 서울신문

영산포 홍어축제, ‘최장수 축제’ 저력

부스 상인들은 축제 현장 바가지요금 근절을 위해 홍어애국 등 식사류는 1만 원, 홍어회·무침 등 안주류는 3만 원 이하 선에서 요금을 동결해 호평을 받았다. 축제 기간 1일 1000개 달걀 증정 이벤트, 남도탁주 시음 행사와 더불어 야시장, 만물상, 품바 공연장 등도 축제장 한편에 자리해 관광객들의 눈과 입을…
출처 : 광주드림

‘숙성 홍어의 본고장’…나주 영산포서 홍어축제 열린다

회뿐만 아니라 찜, 전, 무침, 홍어 간을 끓인 애국, 막걸리를 곁든 홍탁 등 ‘막힌 코가 뻥 뚫리는 알싸한’ 홍어 요리를 종류별로 느낄 수 있다. 삭힌 홍어의 역사와 유래는 홍어 맛과 요리만큼이나 독특하고 다양한 설이 전해져 오는데, 조선 중종 25년 관찬지리서인 ‘신증동국여지승람’(新增東國輿地勝覽)’에…
출처 : 파이낸셜뉴스

올해 20회째 나주 영산포 홍어축제, 최장수 저력 보여

부스 상인들은 축제 현장 바가지요금 근절을 위해 홍어애국 등 식사류는 1만원, 홍어회·무침 등 안주류는 3만원 이하 선에서 요금을 동결해 호평을 받았다. 축제 기간 1일 1000개 달걀 증정 이벤트, 남도탁주 시음 행사와 더불어 야시장·만물상·품바 공연장 등도 축제장 한편에 자리해 관광객들의 눈과 입을…
출처 : 프레시안

‘생생정보마당’ 나주 영산동 홍어삼합 맛집 위치는? “먹을수록 입맛 당기는 맛”

통해 홍어정식·홍어회·홍어삼합 맛집으로 소개된 바 있는 유명 식당이기도 하다. 아울러 홍어전, 홍어튀김, 홍어무침, 홍어찜, 홍어애국, 홍어탕, 한우곰탕, 한우수육, 돼지고기수육 등을 판매한다. MBN 생활정보 프로그램 ‘생생정보마당’은 매주 월요일부터 목요일까지 오전 9시 30분에 방송된다.[톱스타뉴스=]
출처 : 톱스타뉴스

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