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어박사참치어간장 추천 상품 리스트 TOP 10

부경대학교 어간장연구소 어박사 참치 어간장 400ml, 2개

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[홈쇼핑] [당일출고] 엔쿡 김선영 만능참치액, 5개, 1L

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더동쪽바다가는길 홍영의어간장 붉은대게 백간장1.5L 2개, 1세트, 3L

오색단지 참만능참치액 900ml(1 040g) x 3병 + 참만능대게액 900ml(1 050g) x 1병, 1, 900ml

홍게맛장 골드 1.8L 2EA+레드 700ML 1개 세트 홍게간장 라미란 홍일 속초홍게간장, 1세트

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어박사참치어간장 관련 정보

명장 빵, 백년가게 해물탕, 바다 조망을 답례품으로

부경대 조영제 명예교수가 식품공학과 교수로 재직할 때 어간장 관련 연구 결과를 모아 개발한 제품이 어박사 어간장이다. 발효원액이 100% 들어 있고 인공 감미료 등 첨가물은 0%다. 참치와 소금만 들어 있는 세계 최초의 어간장이다. 정부가 인증한 백년가게 ‘조씨집’의 해물탕 밀키트 2종도 남구의…
출처 : 국제신문

예능 단골 벌칙 ‘까나리액젓’ 역사의 뒤안길로 사라질까

멸치나 까나리 외에 고등어나 참치, 조기로도 어간장이 만들어진다. 어간장의 시작은 2000년부터 시작된 해양수산부의 ‘액젓 품질 판정을 위한 실용화 기술개발 연구’였다. 이어 회 박사로 알려진 조영제 부경대 식품공학과 교수가 십수년간 연구에 매달려 ‘어박사 어간장’을 탄생시켰다. 어간장은 바탕이 된…
출처 : 머니투데이

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