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식용버섯종류 관련 정보

[기후테크 열전⑥]반달소프트, “식용곤충으로 기후·식량문제 해결합니다”

국내 식용 곤충 시장은 유럽 등과 비교해 초기 단계지만 식용이 아니어도 사업성은 충분하다는 얘기다. 이 대표는 “스마트팜 기술을 버섯 재배 등으로 확장할 계획도 있지만 당장은 사육할 수 있는 곤충 종류를 늘리는 데 집중할 것”이라고 했다. 글로벌 시장에도 진출했다. 지난해 굿네이버스와 합작으로…
출처 : 아시아경제

[음식지도, 강원의 맛] 11. 느타리버섯 장아찌

장아찌의 종류는 다양하다. 흔히 접하는 채소류 장아찌 외에도 달걀, 마늘, 버섯류에 이르기까지 지방마다 특색 있는 장아찌가 많다. 강원도에서는… 느타리는 식용버섯 중 가장 대표적인 버섯으로 전 세계에 광범위하게 분포하고 있다. 문헌에 따르면, 느타리버섯은 1916년 독일에서 최초로 재배에 성공해 전…
출처 : 스타뉴스

[농가월령가] 버섯, 건강을 위한 최고의 선물

우리나라에서는 1930년대에 제주도에서 표고 재배를 시작으로 느타리, 팽이, 새송이, 양송이, 표고, 만가닥버섯, 잎새버섯 등 다양한 종류의 식용 버섯이 재배되고 있다. 우리나라에서 자생하는 버섯은 약 970종이며 이 중 약 20종 이상이 식용 또는 약용으로 재배되고 있다. 일반적으로 식용의 경우…
출처 : 금강일보

가을 독버섯 주의…우리 나라 버섯 종류 중 식용은 25%뿐

야외에서 식용버섯과 생김새가 비슷하다고 해서 채취해 먹는 행위는 사망사고 같은 대형 사고로 이어질 수 있으므로 자제해야 한다. 색이 화려하면… 이때 환자가 먹고 남은 버섯이 있다면 함께 가져가도록 한다. 독버섯은 종류에 따라 각각 다른 독소 물질을 함유하고 있는데 이 물질에 따라 치료법이…
출처 : 한국경제

가을 향 가득 머금은 ‘버섯’으로 건강해지는 법 [푸드인사이트]

우리나라에서 주로 소비되는 식용버섯 종류에는 느타리버섯, 송이버섯, 표고버섯, 팽이버섯, 능이 등이 있다. 1. 느타리버섯 우리나라에서 식용으로 가장 많이 생산되고 소비되는 대표적인 버섯은 느타리버섯이다. 열량은 낮지만, 셀레늄이 풍부한데, 말린 느타리버섯 100g에는 51ug의 셀레늄이 들어있고 항산화…
출처 : 하이닥

“버섯 연구 지속···지역민 건강·농가 소득에 기여할래요”

그는 “앞으로도 세상에 잘 알려지지 않은 수많은 종류의 버섯을 식용과 약용, 화장품으로 세상에 내놓겠다”며 “대량재배를 위한 기술 보급을 통해 지역농민들의 소득원이 되고, 지역민은 양질의 버섯을 보다 저렴하게 접할 수 있도록 하겠다”고 덧붙였다.
출처 : 무등일보

가을철 등산·나들이객, 독초·독버섯 채취·섭취에 주의해야

독버섯은 종류가 다양하고 식용과 생김새가 비슷하거나 서로 뒤섞여 자라는 경우도 많아 구분이 쉽지 않다. ‘색깔이 화려하지 않으면 먹을 수 있다’, ‘곤충이 먹은 흔적이 있으면 해가 없다’, ‘은수저를 변색시키지 않으면 식용이다’ 등의 속설을 믿고 섭취해서는 안 된다. 소방 관계자는 “전문가가…
출처 : 세계일보

“함부로 먹으면 위험”…가을철 독초·독버섯 주의보

독버섯은 종류가 다양하고 식용과 생김새가 비슷하거나 서로 뒤섞여 자라는 경우도 많아 구분이 쉽지 않다. ‘색깔이 화려하지 않으면 먹을 수 있다’, ‘곤충이 먹은 흔적이 있으면 해가 없다’, ‘은수저를 변색시키지 않으면 식용이다’ 같은 속설을 믿어서는 안 된다. 소방 관계자는 “전문가가 아니고서는…
출처 : 연합뉴스

독버섯의 종류, 식용버섯과 구분하기 어려워 주의 필요…어떻게 다르길래

독버섯의 종류, 식용버섯과 구분하기 어려워 주의 필요…어떻게 다르길래 독버섯으로 요리한 음식에 은수저를 넣으면 색이 변한다거나 독버섯을 가열하거나 기름에 넣고 볶으면 독성이 없어진다고 믿는 경우가 종종 있는데 이러한 상식도 모든 독버섯에 해당하지 않는 잘못된 정보다. 유영진…
출처 : MBN

식용으로 알려졌는데…DNA분석했더니 ‘독버섯’

독버섯은 색이나 무늬가 화려한 것이 많지만, 식용버섯과 구분이 어려운 종류도 있습니다. 매년 독버섯 중독사고가 잇따르는 이유입니다. 그런데 식용으로 알려진 버섯에 독버섯 종류가 추가된 경우가 생겼습니다. 둘 다 큰갓버섯 종인데, 독성이 있는 새로운 종류가 발견된 것입니다. 어린 시기에 약초인…
출처 : YTN

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