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절임배추 관련 정보

고랭지배추 수급안정 위해 ‘생산기반 안정화’가 먼저

신영주 대관령원예농협 소장은 ‘채소수급 안정사업 추진 현황’이라는 제목의 주제발표를 통해 대관령원예농협 채소사업소에 대해 소개하며 출하조절시설 내 절임배추 생산 시설 운영을 통해 배추 원물 자체를 소비하고 부가가치를 창출하고 있다고 강조했다. 고랭지채소 주산지 현장토론회가 진행되고 있다….
출처 : 농장에서식탁까지

[업체 소식] 농우 8월 추천 품종, 가을스타 배추·TYTS아리아 토마토·서호골드 무

고소한 맛에 쉽게 물러지지 않고(높은 저장성) 아삭해 절임 배추로 안성맞춤이라 평가된다. 뿌리혹병·바이러스병·노균병 등 복합 내병성(병에 강한 성질)을 지녀 재배하기 쉽다는 게 가장 큰 장점이다. 결구(배춧잎이 여러 겹으로 겹쳐 둥글게 속이 드는 것) 모양은 원통형으로 망 작업을 했을 때 외관이 우수해…
출처 : 한국농정신문

전남도, 김장용 배추 대체작목 지원사업 지속

정광현 전남도 농축산식품국장은 “작목 전환사업으로 예산 절감과 배추 수급 안정을 통한 농가소득 증대 효과가 있었던 만큼 농업인의 적극적인 참여 바란다”며 “배추 작목 전환과 함께 절임배추와 남도김치 판로 확보를 위한 소비 촉진 대책도 함께 추진하겠다”고 말했다.
출처 : 농수축산신문

거창군 잇따른 기업유치 ‘지역산업 활성화 기대’

군은 농업용 리프트 등을 생산하는 한일과 절임배추·김치 제조업체 광일식품㈜과 잇따라 투자협약을 체결했다고 14일 밝혔다. 협약에 따라 한일은 거창군 남상면 일반산업단지에 20억 원을 투자하고 10명을 고용해 농업용 리프트 등을 생산한다. 광일식품은 웅양면 신촌리에 44억 원을 투자, 50여 명을 고용해…
출처 : 경남도민일보

청국장도 버터도…모든 가공식품 영양표시 의무화 된다

이번 개정안으로 아이스크림믹스, 설탕, 올리고당, 포도당, 물엿, 한식메주를 사용한 한식간장, 청국장, 고춧가루, 절임배추, 버터, 가공버터, 벌꿀, 사양벌꿀 등 77개 품목이 영양표시 대상으로 확대된다. 다만 얼음을 비롯해 탁주, 청주, 맥주, 소주, 위스키 등의 주류, 천일염, 침출차 등 영양성분이 거의…
출처 : 뉴시스

미국 최고 부호들, 김치에 매료되다

그 이전의 김치는 순무 장아찌나 배추절임이었을 것으로 보인다. 일종의 짠지였다는 얘기다. 임진왜란 때 고추가 들어왔다. 절인 음식에 고추를 사용하기 시작했다. 그리고 약 100년이 흐른 뒤 오늘날의 형태를 갖춘 김치가 된다. 1715년 홍만선이 쓴 《산림경제》에 배추와 무를 고추에 버무린 김치가 소개된다….
출처 : 뉴스프리존

전남도, 올해 400ha 김장용 배추 대체작목 지원

정광현 전남농축산식품국장은 “작목 전환사업으로 예산 절감과 배추 수급 안정을 통한 농가 소득 증대가 있었던 만큼 많은 농업인의 참여를 바란다”면서 “배추 작목 전환과 함께 절임배추와 남도김치 판로 확보를 위한 소비 촉진 대책도 함께 추진하겠다”고 말했다. 무안=
출처 : 한국농어민신문

윈주민과 귀농인 화합으로 경제 활성화

사업초기 고랭지 절임배추를 판매를 시작으로 지역 특산물인 고사리 판매, 한식메주제조생산이 농한기에 이뤄졌으며, 상시가공판매가 가능한 유기농 현미누룽지는 2019년부터 생산· 판매를 시작했다. 유기농 현미누룽지 생산초기 판로에 어려움이 있었으나, 콩사랑, 선유도판매장 등 판매 및 유통형…
출처 : 새전북신문

“그럼 우리 배추 쓰지마”…’김치’ 자막 바꿨더니 중국인들 황당 주장

그러자 이번에는 중국인들이 “그럼 중국산 배추도 쓰지 말라”면서 황당 주장을 펼치고 있다. 11일 홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)에 따르면 중국인들은 최근 SNS(소셜네트워크서비스)에서 넷플릭스 리얼리티 프로그램 ‘슈퍼리치 이방인’ 내 김치의 한자 표기가 ‘라바이차이(중국식 매운 채소절임)’에서 한국식…
출처 : 머니투데이

아침을 열며-든 자리 난 자리

예년 같으면 김장 일자가 정해지면 장인, 장모님 주도하에 배추절임, 양념 준비 등 사전 작업을 미리 해 두시고 당일 삼 형제가 모여 각자 집안 별 필요한 만큼 김장하는 방식이어서 삼 형제에게는 김장일 하루 정도만 수고하면 되었다. 하지만 김장은 당일 일보다 사전 준비 작업이 훨씬 많은 실정이다. 그러하다…
출처 : 경남도민신문

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